2011年9月
苦旨☆ゴーヤのはさみ揚げ
【 材料/10〜12枚 】
- 鶏ひき肉・・・150g
- ゴーヤ・・・3㎜程の厚さに輪切したもの20〜24枚
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ショウガ・・・5g
- 片栗粉・・・大さじ1
- 酒・・・小さじ1
- 醤油・・・小さじ2
- ごま油・・・小さじ1
- 片栗粉
- サラダ油
【 作り方 】
- ゴーヤの種の部分をスプーンなどでくり抜き、3㎜程の厚さに輪切し
水にさらしておく。 - 玉ねぎ・ショウガをみじん切りにする。
- ボールに鶏ひき肉・玉ねぎ・ショウガ・片栗粉(大1)・酒・醤油・ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- クッキングペーパーなどでゴーヤの水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
- ゴーヤでタネをはさみ、全体に片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。
薄めの味付けにしてあるので、
大根おろしや七味唐辛子、醤油をかけてお召し上がりください(^^)
豪屋のトロ肉みそら〜めん
先日、仙台市太白区向山にある「ら〜麺処 豪屋」へ行って来ましたー(^^)/
ここの トロ肉みそら〜めん(850円) が激旨なのですっ!
豚骨みそのこってりめなスープにの上に、柔らかくて旨味のあるトロ肉と味玉。
そしてお店こだわりのゴーヤ麺!! 珍しいですよねー(驚)
ゴーヤ特有の苦みもまったくないので、苦手な方でも大丈夫ですよー。
この日はお昼時という事もあり混んでいたせいか、
いつもと盛りつけが違うかな?...とも思いましたが、味はバッチリ☆☆☆
いつもの美味しさでした(^^)b
第63回 毎日書道展東北仙台展
先週に引き続き、今週も書道展へー♪
...という事で、「第63回 毎日書道展東北仙台展」へ行って来ました。
9月16日(金)〜21日(水)までの6日間、せんだいメディアテークで開かれています。
国内最大級の書道展という事もあり、
メディアテークの5・6階フロアが書・書・書・・・!
様々な種類の書体や個性豊かな作品が所狭しと並んでいて...とにかく圧倒です。
素敵な書がたくさんっ! 思わず見入ってしまいました(^^)
このところ毎週のように書道展が入れ替わりで開催されていて、
書道展ラッシュという感じです。
書道の秋ですねー。 私も筆文字の素材作成...頑張らなくてはっ!
第28回 産経国際書展東北展
「第28回 産経国際書展東北展」へ行って来ました。
9月9日(金)〜14日(水)までの6日間、
せんだいメディアテークで開かれている書道展です。
創作や大きな書など、見応えのある書がたくさん!
また、東日本大震災からの復興や鎮魂を願う書も数多くありました。
勢いのあるダイナミックなものから、薄墨やにじみなどの柔らかなものまで...
書の表現の幅にいつも驚かされます。
今日もまた、刺激を沢山もらいました(^^)
そんな静かな空間から一変、外はジャズフェス真っ最中!
仙台の街中が、ジャズの音楽と沢山の人で賑わってました♪
ポテサラちくわ天♪
【 材料 】
- ちくわ
- ポテトサラダ
- 天ぷら粉
- 水
- 揚げ油
【 作り方 】
- ポテトサラダの具が大きい場合は、スプーンやフォークを使って小さく潰す。
- ビニール袋にポテトサラダを適量入れ、
袋の端を一ヶ所切り、絞り袋の要領でちくわに具を詰める。 - 天ぷら粉に水を加えて衣を作る。
- ちくわを衣に通して、カラッと揚げる。
余ってしまったポテトサラダを有効活用!
...という事で、本日のメニューはポテサラちくわ天と野菜の天ぷら♪
その他、冷凍保存用に大量の天ぷらを揚げ揚げ。
揚げ物は時間がかかる上、後片付けも大変なので、気力が必要ですー(^^;)
パプリカPOTグラタン
【 材料/2人分 】
- パプリカ・・・2個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ゆで卵・・・1個
- ハム・・・2枚
- マカロニ・・・ひとつかみ
- ピザ用チーズ・・・適量
- マヨネーズ・・・適量
- 塩コショウ
- パセリ
【 作り方 】
- 塩を入れたお湯でマカロニを茹でる。
- その間にパプリカを縦半分に切り、種とヘタを取る。
- 玉ねぎはみじん切り、ゆで卵は粗みじん、ハムは1㎝角に切る。
- ボールに茹でたマカロニ・玉ねぎ・ゆで卵・ハムを入れ、マヨネーズと塩コショウで味付けする。
- パプリカに具を詰めて、ピザ用チーズをのせる。
- グラタン皿や耐熱皿などに並べ、200℃のオーブンで10〜15分ほど焦げ目がつくまで焼く。
- 最後にパセリをかけて出来上がり。
パプリカは普段あまり使わない食材なのですが、
実家からもらった黄・赤のパプリカがあったことを思い出し、さっそく料理!
肉厚で甘味があって美味しい(^^)
おむつケーキを手作り☆
先日産まれた姪っ子の出産祝いに、おむつケーキを作りました♪
(おむつを土台に、デコレーションケーキのように飾り付けしたもの。)
女の子なので、ピンクとイエロー系でHAPPYな色合いに。
二日ぶりに姪っ子に会いに行くと、
この間よりも顔が丸くなって、表情も人間らしくなってきたような...(^^)
母や義姉いわく、この頃の赤ちゃんの顔や表情は毎日変化するそう。
そんな話をしている横で、
「だっこだっこっ!」と早くもお兄ちゃんぶりを発揮する甥っ子に
...ふむふむ、よしよし(^^) 子供の成長は早い!