2012年7月
栄養満点♪ピーマンの肉詰
【 材料／8〜10個 】
- ピーマン・・・4〜5個
＊＊ タネ ＊＊
- 合い挽き肉・・・180g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 卵・・・1個
- パン粉・・・大さじ2
- 小麦粉・・・大さじ1
- 塩コショウ・・・適量
＊＊ その他 ＊＊
- 小麦粉・・・適量
- サラダ油・・・大さじ1
＊＊ 特製ソース ＊＊
- ケチャップ・・・大さじ1
- ソース・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
【 作り方 】
- ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除く。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボールにタネの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- ピーマンの内側に軽く小麦粉を振り、8〜10等分したタネを詰める。
（ピーマンの大きさによってタネの量は調節して下さい。） - フライパンにサラダ油を熱し、先にタネの面を下にして中弱火で両面を焼き、
火が通ったら器に盛る。 - 焼いた後のフライパンに特製ソースの材料を入れ、軽く火を通す。
（フライパンに残った肉汁を使うのがポイントです！） - 器に盛った肉詰めにソースをかけて出来上がり。
夏野菜と言えば...ピーマン！！
苦手な人も多いけど、この時期のピーマンは肉厚で美味しいですよね(^^)
久しぶりにピーマンの肉詰が食べたくなり、作るついでにレシピにしてみました。
手がかかるようで以外と簡単に、ちゃちゃっと作れちゃう、この時期オススメの夏レシピです！
