苦旨☆ゴーヤのはさみ揚げ
【 材料／10〜12枚 】
- 鶏ひき肉・・・150g
- ゴーヤ・・・3㎜程の厚さに輪切したもの20〜24枚
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ショウガ・・・5g
- 片栗粉・・・大さじ1
- 酒・・・小さじ1
- 醤油・・・小さじ2
- ごま油・・・小さじ1
- 片栗粉
- サラダ油
【 作り方 】
- ゴーヤの種の部分をスプーンなどでくり抜き、3㎜程の厚さに輪切し
水にさらしておく。 - 玉ねぎ・ショウガをみじん切りにする。
- ボールに鶏ひき肉・玉ねぎ・ショウガ・片栗粉(大1)・酒・醤油・ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- クッキングペーパーなどでゴーヤの水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
- ゴーヤでタネをはさみ、全体に片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。
薄めの味付けにしてあるので、
大根おろしや七味唐辛子、醤油をかけてお召し上がりください(^^)
2011年9月26日（月）| 料理
